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美味的鹹蛋料理第三彈!
這道菜其實是前一陣子某天晚上
在等著
待在辦公室內認真工作的某人下班時
在家閒閒亂看亂學做出來的
很簡單喔!我邊拍邊作
30分鐘內就搞定!
這次的材料有
南瓜、鹹蛋*2、青蔥
首先
把南瓜對半切開仔挖掉
切成條狀
再來將條狀南瓜橫放在砧板上
用這樣的方式把南瓜皮切掉
南瓜皮很硬比較難去除，要小心
而且常常會去不好
記得修除這些眉眉角角
(南瓜皮其實也可以吃，不過因為會影響口感所以要去除)
去除南瓜皮以後
煮水，將去皮南瓜丟進去煮，大概煮5分鐘
煮到變軟
大概長這樣
在煮南瓜的同時
青蔥取蔥綠切蔥花
鹹蛋只取蛋黃並壓碎
都準備好以後
起一個油鍋
倒入適量的油拌炒蛋黃
直到蛋黃像這樣冒泡並竄出香味!
再來就很簡單
剛剛煮軟的去皮南瓜丟進去
小火伴炒，再灑一點鹽巴
(鹹蛋黃有鹹味了，鹽巴斟酌喔!)
簡單美味的鹹蛋料理就可以起鍋了!
我很喜歡南瓜的甜味
配上鹹蛋黃特有的鹹香
兩種滋味交融在味蕾上
實在是有說不出的美妙
顆顆
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